自然発酵の柴漬け食べたい

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自然発酵の柴漬け食べたい

2023.07.14
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つけものびと　じんさんの柴漬けWS
秋の長期熟成のぬか漬けは酸味に溢れて腸内細菌もスタンディングオベーションやったとおもう。
今回は昔ながらの自然発酵の柴漬け
20年以上フランス料理のシェフとして活躍されていましたが、ハードなお仕事の為、お身体を壊され、紆余曲折あり《つけものじゃ！》　という声とともに作り方が降りてきたんだとか。
□冷蔵保存なし□長期保存可能自然発酵で一年以上美味しくいただけるなんて夢のようなお漬物です！
参加費12000円
自然栽培きゅうり５キロ京田辺三角やのライブおむすびランチ付き(お漬物ものにはやっぱりおむすびでしょッという事で行き着いたのが三角やさん。こだわりにこだわったおむすびをライブで提供してくださいます。)
場所三休カフェ京都府京田辺市大住池ノ谷45-1（JR大住駅徒歩3分）お車でお越しの際は大住駅のコインパーキングにお願いいたします。日時2023年8月30日（水）11：00.～14:30持ち物・樽15リットル・漬物袋樽に合わせた袋２枚・まな板・包丁・ふきん・エプロン・筆記具20キロ相当の重し(帰ってから使用)
楽しみしかないー。
お申し込みはＤＭまで

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nukka_bokko

米ぬか100％の酵素風呂
京都・京田辺で９年目
温めて、ゆるめて、また日常へ
発酵と人がつながる場所
🌾 兵庫・神河町で古民家再生中
山・田・畑のある「発酵する里山」をつくっています
▼ご予約・お問い合わせ

今日もぬか日和

@yuminee49
京都・京田辺のぬっかぼっこで、
腸揉み・腸読み × 米ぬか酵素風呂のコラボでした。

「腹の虫がおさまらない」
「腹がすわる」
「腹わたが煮えくりかえる」
「腑に落ちる」

考えてみたら日本語って、
お腹で気持ちを表現する言葉がほんまに多い

昔の日本人はきっと、
身体と心がつながっていることを知っていたんでしょうね

腸読みでは、お腹の場所や硬さ、柔らかさから
自分でも気づいていなかった感情が見えてくることがあります

「へー！そうなんかいな🤣」

ってことまで、ゆみ姐に暴かれたりするんよね。笑

そしておもしろいのが、

最初のカウンセリングで聞いていた身体の不調と、
腸読みで出てきたことが後からつながって、

「あー！だからか！」

って、伏線回収されていくこと。

これがめちゃくちゃおもしろい。

たとえば、
言いたいことを溜め込んでいる人が便秘気味だったり。

必要以上に生活用品をストックしていたり

寝言言ってたり

身体に出ていることも、
日々の暮らしに起きていることも、

もしかしたら全部、
今の自分を映してくれているのかもしれません

「最近なんか、〇〇ばっかり続くなぁ」

そんなことがあったら、
それは自分から自分への“お知らせ”かも

そして、気づくだけで終わらせずに、

その気づきをちゃんと行動に変えられる、
軽やかな身体を手に入れてほしい！

頭で考えすぎて動けなくなったときこそ、
身体からゆるめてみる

おなかの声を聴いて、
最後はぬかの中へダイブ

心も身体もゆるんで、
「あぁ、私ほんまはこうしたかったんや」

そんな自分に出会える時間になったらいいなと思っています

次回の「腸揉み・腸読み × 米ぬか酵素風呂」は

10月31(土)14：00 /16：00ご予約可能
満席になりました！
ありがとうございました！

ご予約・お問い合わせはDMまたはLINEアカウントまで

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投稿者: nukkabokko19
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コメント: 158

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